Sushio

Sushio (en Hiragana: すし, en Kanji: 寿司, 鮨) esas disho de la Japoniana koqueyo kun diametro de kelka centimetri. Ol sempre konsistas de (koldeskinta) koquita rizo (鮨飯, sushi-meshi) ed ofte anke de fuko ed esas acidigita per rizo-vinagro. Maxim ofte ol esas kombinata kun altra ingredienti, (ネタ, neta) quale fisho o marala frukti, bakit ovo, legumi e kelkafoye kun tropika frukti. L'ingredienti e prizento de sushio povas tre divergar, ma l'ingrediento komuna esas rizo (anke konocata kom shari (しゃり) o sumeshi (酢飯)).

Sushio ofte servesas kun jinjero, wasabio e soyo-sauco. Ofte "daikon" uzesas kom ornajo.