Makarono
Makarono esas kujajo ek pasto de mandeli, sukro ed albumeno, fasonita aden mikra panobloko ronda. Esas proxim meringo kun krakanta shelo e dolca internajo.
La vorto Franca 'macaron' originas del Italiana/Siciliana 'maccarone', qua uzesis por sika pasto en formo di buleto, simila a moghrabieh de Proxim Oriento.
Historio redaktar
Segun kelka historiisti, Caterina de' Medici ofris maccarone a la gasti dil mariajo del Duko di Joyeuse en Paris, la yaro 1581. Tamen, existas mult altra legendi pri l'origino di ca kukajo.
Dum la yari 1900a, panifisto Ladurée en Paris inventis nova fazono por prizentar makarono, e pozis kremo inter du tradicionala ma plu larja kukaji en formo di kupoli. Nun en Paris esas multa diferanta sapori ed asortita kolori.
Instrucioni redaktar
- mixez 480 g maxim fina sukro e 280 g mandelo-polvo. Por to ye chokolado adjuntez 40 grami di kakao.
- quirlez sep albumini
- varsez quick la mixo sur ta albumini e delikata mixo.
- prevarmez la forno ye 250°C.
- facez la makaroni sur sulfura papero, vartez dekequin minuti.
- diminutez la forno til 180°C, bakez dum 18-20 minuti.