Soyo-sauco: Diferi inter la revizi

'''Soyo-sauco''' esas fermentacinta sauco, produktita de la [[soyo]]-fabo, rostita [[grano|grani]], [[aquo]] e mar-[[salo]]. Kustumale ol uzesas en l'[[Azia|Aziana]] koquarto ed en kelka dishi en l'ocidentana koquarto, kom alternativo por [[worcestershire-sauco]] o sup-aromato. Vera soyo-sauci esas fermentacinta kun [[frumento]] (en la Japoniana: ''kōji'' ((麹) - la [[fungo|fungi]] (''Aspergillus oryzae'') ed altra mikro-organismi.

Quankam esas diversa sorti de soyo-sauco, la majoritato esas saloz e bruna fluidi por spicizar repasti dum koquo o sur la tablo. Quankam oli inventesis en [[Chinia]] ololi uzesas en multa koquarti Aziana. En la [[Japonia|Japoniana]] koquarto ol esas importanta saporigo. Chiniana e Japoniana soyo-sauci diferas enorme, e ne esas rekomendat uzar l'una por l'altra. En [[Nederlando]] on konocas precipue l'[[Indonezia|Indoneziana]] ''ketjap manis'' (dolca) e ''ketjap asin'' (sala), en [[Belgia]] ca sauci en min konocata.