Diferi inter la revizi di Vino

11 bitokojn forigis ,  antaŭ 7 monatoj
kelka korektigi/modifiki
(kelka korektigi/modifiki)
{{revizo}}
'''Vino''' esas [[alkohola drinkajo]] obtenita per [[fermentaco]] di suko di [[vit-bero]] (''vitis vinifera'') o di altra [[frukto|frukti]]. Pro la naturala kemiala [[equilibro]] vit-beri fermentacas sen l' adjuntajo di [[sukro|sukri]], [[acido|acidi]], [[enzimo|enzimi]], [[aquo]] o altra nutrivi. [[Hefo]] konvertas la sukro en la vit-beri a [[etanolo]] e [[karbo dioxidoKarbobioxo]]. Diferanta varietati di vit-beri e di hefo produktas diferanta stili di vino.
 
Vino produktabas dum mil-yari. La maxim frua traci di vino trovesis en [[Gruzia]], nome vinkruchi kom kemiale atestita restaji di vino.<ref>http://www.euronews.com/2015/05/21/evidence-of-ancient-wine-found-in-georgia-a-vintage-quaffed-some-6000-years-bc/</ref>
 
[[Arkivo:A glass of Chablis.jpg|thumb|Kalico di vino blanka.]]
La transformeso di vit-bero en vino esas nominitanominesas [[vinifo]]. StudioLa studio di vinovini esas [[vino-tekniko]].
 
La transformeso di vit-bero en vino esas nominita [[vinifo]]. Studio di vino esas [[vino-tekniko]].
 
== Historio ed origino ==
== Vino-konstituciono ==
 
Vino esas precipue [[solvo]] di alkoholo en aquo, qua kontenaskontenanta anke multa kemiala kompozanti aerebla o ne, en solvo o en suspendo. La proporciono en alkoholo esas ordinare kompreso inter 9 e 15% per proporciono en aquo cirkum 85 %.
 
L'alkoholo kompozesas precipue de [[etanolo]] ma anke trovesas [[glikolo]], [[sorbitolo]], [[butileneglikolo]] ...
 
Vino komprenas anke:
* du [[sukro|sukri]]:, [[glikoso]], e [[fruktozo]]. do laLia dozigo varias de 1 til 2 g/L en sika vini mem 50 til 60 g/L en dolca vini pro alkohola fementaco esis nekompleta.
* du [[acido|acidi]]: [[maliqua acido|maliqua]], [[citrato]], [[tartriqua acido|tartriqua]], [[acetiqua acido|acetiqua]], [[laktala acido|laktala]], [[suciniqua acido|suciniqua]].
* du kompozanti [[fenolo|fenolika]]: [[tanivo|tanivi]], [[antociano|antociani]].
95 077

redakturi