Versiono ye 01:45, 27 di agosto. 2017 redaktar Joao Xavier (diskutez \| kontributadi) Administreri 116 445 redaktoj Nula rezumo di redakto ← Plu anciena versiono		Versiono ye 12:33, 27 feb. 2021 redaktar desfacez Joao Xavier (diskutez \| kontributadi) Administreri 116 445 redaktoj kelka korektigi/modifiki Plu recenta versiono →
Lineo 1: {{revizo}} '''Vino''' esas [[alkohola drinkajo]] obtenita per [[fermentaco]] di suko di [[vit-bero]] (''vitis vinifera'') o di altra [[frukto\|frukti]]. Pro la naturala kemiala [[equilibro]] vit-beri fermentacas sen l' adjuntajo di [[sukro\|sukri]], [[acido\|acidi]], [[enzimo\|enzimi]], [[aquo]] o altra nutrivi. [[Hefo]] konvertas la sukro en la vit-beri a [[etanolo]] e [[~~karbo dioxido~~Karbobioxo]]. Diferanta varietati di vit-beri e di hefo produktas diferanta stili di vino. Vino produktabas dum mil-yari. La maxim frua traci di vino trovesis en [[Gruzia]], nome vinkruchi kom kemiale atestita restaji di vino.<ref>http://www.euronews.com/2015/05/21/evidence-of-ancient-wine-found-in-georgia-a-vintage-quaffed-some-6000-years-bc/</ref> [[Arkivo:A glass of Chablis.jpg\|thumb\|Kalico di vino blanka.]] La transformeso di vit-bero en vino ~~esas nominita~~nominesas [[vinifo]]. ~~Studio~~La studio di ~~vino~~vini esas [[vino-tekniko]].▼ ▲La transformeso di vit-bero en vino esas nominita [[vinifo]]. Studio di vino esas [[vino-tekniko]]. == Historio ed origino == Linio 18 ⟶ 17: == Vino-konstituciono == Vino esas precipue [[solvo]] di alkoholo en aquo, ~~qua kontenas~~kontenanta anke multa kemiala kompozanti aerebla o ne, en solvo o en suspendo. La proporciono en alkoholo esas ordinare kompreso inter 9 e 15% per proporciono en aquo cirkum 85 %. L'alkoholo kompozesas precipue de [[etanolo]] ma anke trovesas [[glikolo]], [[sorbitolo]], [[butileneglikolo]] ... Vino komprenas anke: * du [[sukro\|sukri]]:, [[glikoso]], e [[fruktozo]]. ~~do la~~Lia dozigo varias de 1 til 2 g/L en sika vini mem 50 til 60 g/L en dolca vini pro alkohola fementaco esis nekompleta. * du [[acido\|acidi]]: [[maliqua acido\|maliqua]], [[citrato]], [[tartriqua acido\|tartriqua]], [[acetiqua acido\|acetiqua]], [[laktala acido\|laktala]], [[suciniqua acido\|suciniqua]]. * du kompozanti [[fenolo\|fenolika]]: [[tanivo\|tanivi]], [[antociano\|antociani]].

Vino: Diferi inter la revizi