Vino: Diferi inter la revizi

{{wikivortarorevizo}}

'''Vino''' esas [[alkohola drinkajo]] obtenita daper [[fermentaco]] di suko di [[vit-bero]] (''vitis vinifera'') o di altra [[frukto|frukti]]. Pro la naturala kemiala [[equilibro]] vit-beri fermentacas sen l' adjuntajo di [[sukro|sukri]], [[acido|acidi]], [[enzimo|enzimi]], [[aquo]] o altra nutrivi. [[Hefo]] konvertas la sukro en la vit-beri a [[etanolo]] e [[karbo dioxido]]. Diferanta varietati di vit-beri e di hefo produktas diferanta stili di vino.

Vino esas produktitaproduktabas dum mil-yari. La maxim frua traci di vino esas trovitatrovesis en [[Gruzia]], nome vinkruchi kom kemiale atestita restaji di vino.<ref>http://www.euronews.com/2015/05/21/evidence-of-ancient-wine-found-in-georgia-a-vintage-quaffed-some-6000-years-bc/</ref>

[[Arkivo:A glass of Chablis.jpg|thumb|GlasoKalico di vino blanka.]]

Vino esas principue [[solvo]] di alkoholo en aquo, qua kontenas anke multa kemiala kompoziti aerebla o ne, en solvo o en suspendo. La proporciono en alkoholo esas generaleordinare kompreso inter 9 e 15% per proporciono en aquo cirkum 85 %.

L'alkoholo esaskompozesas principueprecipue dide [[etanolo]] ma on truvas en ulo anke ditrovesas [[glicologlikolo]], di [[sorbitolo]], di [[butileneglicolobutileneglikolo]] ...

Vino komprenas anke :

* di [[sukro|sukri]] : [[glikoso]], [[fruktozo]] do la dozigo varias de 1 til 2 g/L en sika vini mem 50 til 60 g/L en dolca vini pro alkohola fementaco esis nekompleta.

* di [[acido|acidi]] : [[maliqua acido|maliqua]], [[citriqua acido|citriquacitrato]], [[tartriqua acido|tartriqua]], [[acetiqua acido|acetiqua]], [[lactiqualaktala acido|lactiqualaktala]], [[suciniqua acido|suciniqua]]...

* di kompozitikompozanti [[fenolo|fenolika]] : [[tanivo|tanivi]], [[antociano|antociani]]...