Versiono ye 04:04, 13 apr. 2009 redaktar Fafnir (diskutez \| kontributadi) Administreri 41 066 redaktoj Pagino kreesis kun ''''Sauco''' es liquido qua akompanas ula dishi, qua ordinare konsistas ye salo, spici, kondimenti. Les sauces émulsionnées chaudes ne doivent pas dépasser la températu…'		Versiono ye 04:54, 13 apr. 2009 redaktar desfacez Fafnir (diskutez \| kontributadi) Administreri 41 066 redaktoj mNula rezumo di redakto Plu recenta versiono →
Lineo 1: '''Sauco''' es [[liquido]] qua akompanas ula dishi, qua ordinare konsistas ye salo, spici, kondimenti. La sauci emulsita varma ne devas transirar la temperaturo di 65 Cº, devas esar montita en kasrolo kun dika fundo, ne amas vartar, e havas tendanco a nigrigar l'arjentajo. Les sauces émulsionnées chaudes ne doivent pas dépasser la température de 65 degrés, elles doivent être montées dans une casserole à fond épais, elles n’aiment pas attendre, et ont tendance à noircir l’argenterie.

Sauco: Diferi inter la revizi