Kanibaleso o Kanibalismo (de Caníbales, Hispana vorto por Karibiana populi qui praktitis kanibaleso) esas l'ago o praktiko da homi qui nutras su ek karno homala. La persono qua praktikas kanibaleso nomizesas kanibalo. La vorto originis de homala praktiki di kanibaleso, ma nun ol ank uzesas por kanibaleso inter animali de kelka speci.

Kanibaleso en Brazilia dum la 16ma yarcento, segun German explorero Hans Staten.

Kanibalismo esis komuna praktiko inter multa kulturi dum pasinta epoki e duris til la 19ma yarcento en kelka Melaneziana kulturi de Pacifiko. Nun, poka tribui en Afrika ankore praktikas kanibalismo. Recente ol praktikesis da homala grupi qui subisis famino kom lasta rekurso por transvivar. Exemple, transvivinti de Flugo 571 del Uruguayan Aerarmeo qua falis en l'Andi, en 1972.